不定期掲載
【沖縄黒グルメチャン】を始めます。
外食の写真をドコドコブログにアップして「おいしかった〜
」とかは絶対やりません。
【沖縄黒グルメチャン】これは、
私の外食の敗北の歴史。
店名はあげませんが、
食い物の恨みあくまで参考までに地図は掲載させて頂きます。
確かに私はある種の食品添加物に過剰反応を示す体質なので外食をなるたけ避ける傾向にあります。しかし体が伴う実感は誰もが共感できるものではないので、ここで私は信仰のように食品添加物を使う店は良く無い！と言いたいわけではありません。
そして外食＝飲食産業の魅力というのは単に旨さだけでもなく、センス、接客などのサービスが総合的に価格とつりあっているか、という複合的なものだと思います。
そして私は外食を避け自炊が嵩じてくるうちに、ある程度食品のコストが見えるようになってきてしまいました。するとですね。
食材のコスト＋人件費＋施設使用費（運営費）とその価格のつりあいのバランスが、著しくユニーク（良く無い意味で）なケースがあることに気付きました。
良い材料を使えば、コストは上がります。センスの良い仕事をする人間が働けば、コスト（人件費）は上がります。家賃がすごいトコで営業すれば、コストは上がります。これらは全て提供されるメニューに跳ね返ってきます。それが納得の範疇ならいいんですが、著しくどこかが凹んだバランスっていうのが時に見つかる。ツッコみたい私としては、むしろこういう店を見つけると喜びさえ感じるようになってしまった。
そこで私の敗北の歴史の中でもそうしたバランスの突出したお店をぼそぼそとマイペースでご紹介さしあげたい次第です。
